What's New Pussycat?"

.

καθημερινά

συνηθισμένα νέα...

προχτές,

πήραμε με τον αδερφό μου μιά παλιάν ομπρέλλα,

και κατεβήκαμε στον κήπο

να μαζέψουμε λεμονοπορτόκαλα .

τα δέντρα τα είχε φυτέψει ο πατέρας μου

λεμονιές δίφορες,

ακούκουτσες

και πορτοκαλιά

σανγκουίνι

.

η σοδειά :)

ανοίγεις να στίψεις πορτοκάλι

κι ο χυμός είναι κόκκινος γλυκός

σα θεία μεταλαβιά

και σαν κόκκινο κρασάκι

.

τι άλλο ;

α !

έφτιαξα και μιά σαλάτα !

μαρούλι χοντροκομμένο με το χέρι,

άνιθο ψιλοκομμένο,

ψιλοκομμένα καρύδια από πάνω

και δυό χούφτες γλυκό, ζουμερό ρόδι !

.

.

έκανα και μιά κασερόπιτα...

σας γράφω τη συνταγή :

κασερόπιτα

ζύμη, όπως για όλες τις πίτες*

γέμιση :

σε κατσαρόλι βάζω 4 κουταλιές βούτυρο (δεν προτιμούμε το ζωϊκό...)

και τσιγαρίζω εκεί μέσα ελαφρά ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι**, ψιλοκομμένο.

προσθέτω κατόπιν 4 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.

ρίχνω σιγά σιγά γάλα, ανακατεύοντας, ως να γίνει ρευστή κρέμα μπεσαμέλ.

κατεβάζω απ' τη φωτιά.

ρίχνω μέσα 1/2 κιλό τριμμένο κασέρι, πιπέρι, και 4 αυγά χτυπημένα.

βουτυρώνω το ταψί

βάζω ένα φύλλο κάτω, ρίχνω τη γέμιση στη μέση, βάζω ένα φύλλο πάνω, χαράζω σε κομμάτια, αλείφω με λάδι, ραντίζω το φύλλο με νεράκι να δροσιστεί και φουρνίζω στους 200, για μιάν ώρα.

καλή επιτυχία, σε όποιον τη φτιάξει !

.

*αν χρησιμοποιήσετε φύλλο έτοιμο Κουρού (χωριάτικο),

σας προτείνω να το βάλετε πάνω στον πάγκο, να του ρίξετε πάνω λίγο ξύδι και μπόλικο αλεύρι

και να το ξανα ανοίξετε, με τον πλάστη.

γίνεται σαν σπιτικό !

.

**η νοστιμιά αυτής της κασερόπιτας είναι το κρεμμύδι !

αυτά λοιπόν τα νέα...

.

φιλώ σας

καλή χρονιά !

.

.

.

.

.