.

το ωραίο, Αραβικό χούμους !

.


.

Χούμους

.

1 φλυτζάνι ταχίνι

1 φλυτζάνι λεμόνι

3 φλυτζάνια βρασμένα ρεβύθια

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

ψιλοκομμένο μαϊδανό

3 σκελίδες σκόρδο

κόκκινο, γλυκό πιπέρι

αλάτι

κουκουνάρι

* εγώ βάζω 1 (μία) σκελίδα σκόρδο, λιγότερο λάδι και λεμόνι...

Μουλιάζω από βραδύς τα ρεβύθια.

Τα βράζω .

(ή, αν την προηγούμενη μέρα έφτιαξα ρεβύθια, κρατάω γιά το χούμους 3 κούπες, στραγγισμένα.)

Τα χτυπάω μόνα τους στο μπλέντερ και προσθέτω εναλλάξ το λάδι και το λεμόνι.

Αλέθω στο μπλέντερ το ταχίνι με το σκόρδο .

Ανακατεύω όλα και σερβίρω σε μπώλ με ψιλοκομμένο μαϊδανό από πάνω, λίγο κοκκινοπίπερο και κουκουναρόσπορο.

Καλή επιτυχία !

.

.

.

.

.

.